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Spargel
Pflanzenwelt
Geschrieben von pikachu am 13. März 2005 21:18:12:
Spargel war als Gemüse und Heilpflanze schon den Ägyptern vor 4500 Jahren bekannt. Auch die Griechen und Römer konnten bereits Spargel anbauen, das erste bekannte Spargelrezept stammt vom Römer Apicius.
Als Heilpflanze wurde der wild wachsender Spargel verwendet, die harntreibende und abführende Wirkung wurde schon früh erkannt und genutzt.
Der Nährwert von Spargel ist minimal, er besteht zu etwa 95% aus Wasser, enthält jedoch nennenswerte Mengen an Vitamin B1 und E.
Heute wird Spargel in einigen Regionen Deutschlands, die über die für Spargel benötigten sandigen Böden verfügen, angebaut. Das Spargel-Dorf Walbeck z.B. ist überregional bekannt, hier kann man sogar Spargel online bestellen und sich nach Hause schicken lassen.